Apšu piens (Lactarius controversus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Pasūtījums: Russulales
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Lactarius (Miller)
- Skatīt: Lactarius controversus (Aspen Milk (Poplar Milk))
Sinonīmi:
Papeles piens
- Beļjanka
- Agaricus controversus
Apšu piens (lat. Lactarius pretrunīgs) - Russulaceae (lat. Russulaceae) dzimtas Millechnik (lat. Lactarius) ģints sēne.
Apraksts
Cepure ∅ 6-30 cm, ļoti gaļīga un blīva, plakani izliekta un centrā nedaudz nospiesta, jaunām sēnēm ar nedaudz pūkainām malām, kas izliektas uz leju. Tad malas tiek iztaisnotas un bieži kļūst viļņotas. Āda ir balta vai raiba ar sārtiem plankumiem, klāta ar smalku pūku un mitrā laikā ir diezgan lipīga, dažreiz ar pamanāmām koncentriskām zonām, ļoti bieži klāta ar pielipušos augsni un meža pakaišu fragmentiem.
Mīkstums ir bālgans, blīvs un trausls, ar vieglu augļu smaržu un diezgan asu garšu. Tas ražo bagātīgi baltu piena sulu, kas nemainās gaisā un ir rūgta.
Stublājs 3-8 cm augsts, spēcīgs, īss, ļoti blīvs un dažreiz ekscentrisks, bieži sašaurināts pie pamatnes, balts vai sārts.
Plātnes ir biežas, nav platas, dažreiz bifurkētas un nolaižas gar kātu, krēmkrāsas vai gaiši rozā
Sporu pulveris sārts, Sporas 7 × 5 mikroni, gandrīz apaļas, salocītas, dzīslas, amiloīda.
Mainīgums
Cepures krāsa ir balta vai ar rozā un ceriņu zonām, bieži vien koncentriska. Plāksnes sākumā ir bālganas, pēc tam kļūst sārtas un beidzot gaiši oranžas.
Ekoloģija un izplatīšana
Apses piena sēne veido mikorizu ar vītolu, apsi un papeles. Tas aug mitros apses un papeļu mežos, ir diezgan reti sastopams, parasti nes augļus nelielās grupās.
Apšu sēne ir plaši izplatīta mērenās klimatiskās zonas siltākajās daļās, Krievijā tā sastopama galvenokārt Volgas lejtecē.
Sezona ir jūlijs-oktobris.
Līdzīgas sugas
No citām gaišajām sēnēm tas atšķiras ar sārtiem šķīvjiem, no baltiem viļņiem - ar vāju pubertāti uz cepurītes.
Uztura kvalitāte
Nosacīti ēdama sēne, ko izmanto galvenokārt sālītā veidā, retāk cepta vai vārīta pamatēdienos. Mazāk vērtīgs par īsto pienu un dzelteno pienu.
