Piena papilārs (Lactarius mammosus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Pasūtījums: Russulales
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Lactarius (Miller)
- Skatīt: Lactarius mammosus (piena papilārs)
Vārdi tiek uzskatīti par sinonīmiem:
- Papilāri pienaini;
- Liela krūtis;
- Agaricus mammosus;
- Dzirnavnieks ir liels;
- Lactifluus mammosus.
Papilārais laktuss (Lactarius mammosus) pieder pie Millechnikov ģints, un zinātniskajā literatūrā to sauc par papilāru pienskābi. Pieder russula ģimenei.
Sēnes ārējais apraksts
Papilārajai piena sēnei, kas pazīstama arī kā lielā piena sēne, ir augļķermenis ar cepurīti un kāju. Cepures diametrs ir 3-9 cm, tai raksturīga ieliekta-izplesta vai plakani izplesta forma, neliels biezums, apvienots ar mīkstumu. Cepures centrā bieži ir tuberkuloze. Jaunos augļķermeņos cepurītes malas ir saliektas, tad tās kļūst atvērtas. Sēņu cepures krāsa var būt zilgani pelēka, brūni pelēka, tumši pelēkbrūna, bieži vien ir violeta vai rozā nokrāsa. Nobriedušām sēnēm cepurīte izdeg līdz dzeltenai, kļūst sausa, šķiedraina, pārklāta ar zvīņām. Šķiedras uz tās plānās virsmas kļūst redzamas ar neapbruņotu aci.
Sēnes kājas garums ir no 3 līdz 7 cm, tai ir cilindriska forma un 0,8-2 cm biezums. Nobriedušos augļķermeņos tā no iekšpuses kļūst doba, uz tausti gluda, bālganā krāsā, bet vecām sēnēm tonis kļūst tāds pats kā cepurēs.
Sēklu daļu attēlo noapaļotas bālganas sporas, kuru izmēri ir 6,5–7,5 * 5–6 mikroni. Sēņu mīkstums pie cepurītes ir balts, bet, noņemot mizu, kļūst tumšāks. Uz kāta mīkstums ir blīvs, ar saldenu pēcgaršu, trausls, svaigos augļķermeņos nav aromāta. Žāvējot šāda veida sēnes, mīkstums iegūst patīkamu kokosriekstu skaidiņu smaržu.
Piena papilāra himenoforu attēlo slāņveida tips. Plāksnes ir šauras pēc struktūras, bieži atrodas, tām ir bālganbrūna krāsa, bet nobriedušās sēnēs tās kļūst sarkanas. Tie nedaudz noskrien gar kāju, bet nelīp pie tās virsmas.
Piena sulai raksturīga balta krāsa, tā neplūst pārāk bagātīgi, nemaina krāsu gaisa ietekmē. Sākotnēji piena sulai ir saldena garša, pēc tam tā kļūst pikanta vai pat rūgta. Pārgatavinātām sēnēm tā praktiski nav.
Biotops un augļu periods
Aktīvākā papilārā laktārija auglis notiek laika posmā no augusta līdz septembrim. Šīs sugas sēnīte dod priekšroku augšanai skujkoku un jaukta tipa mežos, kā arī lapu koku mežos. Mīl smilšainas augsnes, aug tikai grupās un atsevišķi nerodas. To var atrast valsts ziemeļu mērenajos reģionos.
Ēdamība
Piena papilārs pieder pie nosacīti ēdamo sēņu kategorijas, to galvenokārt izmanto sālītā veidā. Tomēr daudzi ārvalstu avoti norāda, ka papilārā pienskābe ir neēdama sēne.
Līdzīgas sugas, atšķirīgas iezīmes no tām
Galvenā suga, kas līdzinās papilārajai piena sēnei (Lactarius mammosus), ir aromātiskais laktariuss (Lactarius glyciosmus). Tiesa, viņa tonis ir gaišāks, un krāsai ir raksturīga pelēcīgi okera krāsa ar sārtu nokrāsu. Tas veido mikorizu ar bērzu.
