Bērzu sēne (Inonotus obliquus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Kārtība: Hymenochaetales
- Ģimene: Hymenochaetaceae
- Ģints: Inonotus
- Skatīt: Inonotus obliquus (bērzu sēne)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Tinder noslīpēts
- Čaga
Sinonīmi:
Bērzu sēne;
Čaga;
Koku sēne;
Melnā sēne;
Tinder sēne slīpi;
- Melnā bērza sēne;
- Inonotus obliquus;
- Pilāts;
- Bērzu sēne;
- Melnā bērza skārienkoksne;
- Klinkera Polypore.
Bērzu sēne (Inonotus obliquus) ir tinderu dzimtas sēne, kas pieder Inonotus ģints (tinder sēne). Populārais nosaukums ir "melnā bērza sēne".
Ārējais apraksts
Nopļautās sēnītes augļa ķermenis iziet vairākus attīstības posmus. Pirmajā augšanas stadijā bērza sēne ir izaugums uz koka stumbra, ar izmēriem no 5 līdz 20 (dažreiz līdz 30) cm. Izauguma forma ir neregulāra, puslodes, ar melni brūnu vai melnu virsmu pārklāts ar plaisām, bumbuļiem un raupjumu. Interesants fakts ir tas, ka nopļautās sēnes aug tikai uz dzīviem, attīstošiem kokiem, bet šī sēne pārstāj augt uz nokaltušiem koku stumbriem. No šī brīža sākas augļķermeņa attīstības otrais posms. Nokaltušā koka stumbra pretējā pusē sāk attīstīties noliekts augļa ķermenis, kuram sākotnēji ir plēvveida un daivu sēņu izskats, kura platums nepārsniedz 30–40 cm un garums līdz 3 m. Šīs sēnes himenofors ir cauruļveida, augļa ķermeņa malām raksturīgas brūnbrūnas vai kokainas, uzvilktas. Himenofora caurules augšanas laikā ir slīpi aptuveni 30 ºC leņķī. Bērzu sēne nogatavojoties iznīcina miruša koka mizu, un pēc sēņu poru izsmidzināšanas augļa ķermenis kļūst tumšs un pamazām izžūst.
Nogrieztās sēnītes sēņu mīkstums ir koksnains un ļoti blīvs, to raksturo brūngana vai tumši brūna krāsa. Uz tā labi redzamas bālganas svītras, mīkstumam nav smaržas, bet garša vārot ir savelkoša, pīrāga. Tieši pie augļķermeņa mīkstumam ir koksnes krāsa un neliels biezums, pārklāts ar mizu. Gatavās sēnēs tas kļūst tumšs.
Sēnītes sezona un dzīvotne
Visu augļu sezonu bērzu sēne parazitē uz bērza, alkšņa, vītola, pīlādža, apses koksnes. Attīstās koku rievās un plaisās, daudzus gadus parazitējot uz tiem, līdz koksne sapuvusi un drūp. Šo sēni nav bieži iespējams satikt, un tās klātbūtni pirmajos attīstības posmos var noteikt sterili izaugumi. Pļautās sēnes otrajai attīstības pakāpei raksturīga augļķermeņu veidošanās jau uz atmirušās koksnes. Šī sēne provocē koksnes bojājumus ar baltu puvi.
Ēdamība
Bērzu sēni, kas aug uz visiem kokiem, izņemot bērzu, nevar ēst. Ārstnieciski iedarbojas uz bērza koksnē parazitējošās nopļautās skārdsēnes augļķermeņi. Tradicionālā medicīna piedāvā čagas ekstraktu kā lielisku līdzekli kuņģa-zarnu trakta (čūlas un gastrīta), liesas un aknu slimību ārstēšanai. Čagas novārījumam ir spēcīga vēža profilaktiska un ārstnieciska iedarbība. Mūsdienu medicīnā griezto sēnīti izmanto kā pretsāpju un tonizējošu līdzekli. Aptiekās pat var atrast čagas ekstraktus, starp kuriem slavenākais ir Befungin.
Līdzīgi veidi un atšķirības no tiem
Bērzu sēnei ir līdzība ar pieplūdumu un izaugumiem uz bērzu stumbriem. Viņiem ir arī noapaļota forma un tumšāka miza.
Cita informācija par sēni
Čagu ieteicams novākt tikai uz dzīviem kokiem un vēlams pavasarī. Tieši šajā laika periodā vislabāk ir redzami koka stumbri. Šajā gadījumā savāktajam augumam nevajadzētu būt vaļīgam, bet ļoti blīvam. Ar asu nazi vajadzētu nogriezt nopļautās sēnītes jaunās sēnes, bet vecos čagas augļķermeņus nogriezt ar cirvi. Sēnes ieteicams sasmalcināt 5-6 cm lielos gabalos.Pirms turpmākās lietošanas tās žāvē cepeškrāsnī aptuveni 60 grādu temperatūrā. Žāvēta čaga jāuzglabā ne ilgāk kā 2 gadus.
