Kaza (Suillus bovinus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Pasūtījums: Boletales
- Ģimene: Suillaceae (eļļaini)
- Ģints: Suillus (eļļaini)
- Skatīt: Suillus bovinus (kaza)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Sausās eļļas kanna
- Kazas sēne
- Govs sēne
Sinonīmi:
Boletus Bovinus
Agaricus bovinus
- Rešetņaka
Sausās eļļas kanna
Kazas sēne
- Govs
- Govs sēne
- Mulleins
Kaza (latīņu Suillus bovinus) ir Boletovye kārtas eļļaino ģints cauruļveida sēne.
Izplatīšanās:
Kaza (Suillus bovinus) aug priežu un egļu mežos jūlijā - septembrī. Izplatīts galvenokārt apgabalos ar mērenu klimatu. Tam ir raksturīga cepure, parasti nedaudz gļotaina un lipīga salīdzinājumā ar citiem sviesta veidiem. Kaza, tāpat kā visas baravikas, mikorizu veidojošais līdzeklis, aug kopā ar skujkokiem (parasti priede). Visbiežāk sastopama smilšainās augsnēs, īpaši bagātīgi jaunos mākslīgo priežu stādījumos. Pēc spēcīgām lietusgāzēm tie parādās lielās grupās, kas priecē, it īpaši, ja nav citu sēņu.
Apraksts:
Kaza izskatās pēc spararata, tikai tās vāciņš ir ļoti izliekts, no augšas pārklāts ar brūnu ādu, nedaudz lipīgs. Sarūsējis cauruļveida slānis, neatdalās no vāciņa. Kāja ir tādā pašā krāsā kā cepure. Mīkstums ir dzeltenīgs, pārrāvuma vietā nedaudz sarkanīgs.
Piezīme:
Kozļaks ir tārpu rekordists. Izplatīta bilde ir Kozļaki paklājs meža paklājā, bet praktiski nav ko ņemt. Un pat ja pēc sēnes nogriešanas mēs redzam tīru griezumu, tas nenozīmē, ka vāciņš ir tīrs. Pusē gadījumu tas izrādīsies tārps. Tāpēc, pārbaudot duci vai divas kazas, vai nav tārpu, jūs tajās esat pilnībā vīlušies un pārtraucat vākt vispār.
Kazas žāvēšana: jaunos, nebojātos sēņu paraugus nosusina ar drānu. Obligāti jānogriež vāciņš – tā ir viņa, kas gadās tārpa iekšpusē bez citām bojājuma pazīmēm. Jums nav nepieciešams mazgāt, jo sēnes slikti izžūst. Karstās dienās restes var kaltēt saulē, iepriekš savērtas uz diega. Sliktos laikapstākļos šo procedūru veic krāsnīs. Temperatūra tajos nedrīkst pārsniegt 70 grādus. Žāvēšanas priekšnoteikums ir svaiga gaisa pieplūde, kas palīdz izvadīt sēņu izdalīto mitrumu. No iegūtajām izejvielām jūs varat viegli pagatavot sēņu pulveri. To vienkārši sasmalcina parastā kafijas dzirnaviņās vai saberž javā. Šādi iegūtais sēņu pulveris ļoti labi noder gaļas, rīsu ēdienu un mērču mērcēšanai. Parasti sēņu aromāts kaltēšanas laikā palielinās, tāpēc pulveris tiek likts minimālās devās.
