Volnuška
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Pasūtījums: Russulales
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Lactarius (Miller)
- Skatīt: Lactarius torminosus (rožu zieds)
Rozā Volnuška (Lactarius torminosus)
Sinonīmi:
- Agaricus torminosus
- Volnianca
- Volžanka
- Volvenka
- Volvjanitsa
- Volminka
- Vilnis
- Masaliņas
- Krasūlija
- Kuilis
Rozā vilnis (lat.Lactarius torminosus) - Russulaceae (lat.Russulaceae) dzimtas Millechnik (lat.Lactarius) ģints sēne.
Viļņu cepure:
Diametrs 5-10 cm (līdz 15), sārti sarkans, ar tumšām koncentriskām zonām, jaunībā izliekts, pēc tam plakans, centrā nospiests, ar pubescentām malām uz leju. Mīkstums ir balts vai gaiši krēmīgs, trausls, ar vāju sveķainu smaržu, pārtraukumā izdala baltu asu sulu.
Plāksnes:
Pirmkārt, tie ir bieži, balti, lipīgi, ar vecumu dzeltenīgi, tek pa kāju.
Sporu pulveris:
Balts.
Viļņa kāja:
Garums 3-6 cm, biezums līdz 2 cm, cilindrisks, jaunībā ciets, pēc tam dobs, gaiši rozā.
Izplatīšanās:
Volnuška aug no vasaras vidus līdz oktobrim lapu koku un jauktos mežos, dodot priekšroku mikorizai ar pusmūža bērziem. Dažreiz parādās lielās grupās blīvā zālē meža malās.
Līdzīgas sugas:
No daudziem slaucējiem, jo īpaši no nedaudz līdzīgās dzeloņainās sēnītes (Lactarius spinosulus), vilni var viegli atšķirt pēc cepurītes pubescentās malas. Var būt ļoti grūti atšķirt izbalējušus sārtās sārtiņas īpatņus no cieši radniecīgām sugām, piemēram, no baltā viļņa (Lactarius pubescens). Baltais vilnis mikorizu veido galvenokārt ar jauniem bērziem, un tā piena sula ir nedaudz asāka.
Ēdamība:
Krievijā nosacīti labas kvalitātes ēdamas sēnes, ko izmanto sālītā un marinētā veidā, dažreiz svaigas pamatēdienos. Sālīšanā īpaši tiek novērtētas jaunas sēnes (ar cepurītes diametru ne vairāk kā 3-4 cm), tā sauktās "cirtas". Pirms gatavošanas nepieciešama rūpīga mērcēšana un blanšēšana. Sagatavēs tas kļūst dzeltens. Kopā ar sudrabzivtiņu (Lactarius flexuosus) un īsto piena sēni (Lactarius resimus) tā pieder pie galvenajām sēnēm, ko ziemeļu iedzīvotāji vāc ziemai. To attiecība sagatavēs mainās atkarībā no ražas, bet biežāk dominē viļņi. Centrāleiropā un Dienvideiropā tos neēd. Somijā, gluži pretēji, pēc 5-10 minūšu blanšēšanas tos pat apcep.
Piezīmes Manuprāt, rozā vilnis ir viena no skaistākajām sēnēm. Tomēr šeit es neesmu oriģināls. Daudzi cilvēki volnušku sauc par "mūsu sēni netālu no Maskavas". Protams, vilnis ir ļoti, ļoti tālu no īstās piena sēnes (Lactarius resimus), taču jāatzīst: sēne ir harizmātiska. To (netieši) atzīst eiropieši, kuri bailīgi izvairās no jebkādām neatļautām rakstura izpausmēm no potenciālā ēdiena puses — ne velti visās savās grāmatās. Lactarius torminosus pasludināts par kaitīgu, indīgu sēni. Tas nozīmē, ka kaut kas noteikti ir...
Un visvairāk viļņus satiku jaunos apses mežos, septembrī, tikpat glītu baravikas kompānijā. Vai varat iedomāties, kāds tas ir skaistums?
