Bērzu cepure (Boletus betulicola)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Pasūtījums: Boletales
- Ģimene: Botaceae
- Ģints: Boletus (Borovik)
- Skatīt: Boletus betulicola (baltā bērza sēne)
Patlaban bērzu cepurīte Boletus betulicola kā atsevišķa suga ir likvidēta. Pašreizējais nosaukums ir Boletus edulis.
Bērzu baltā sēne pieder Boroviku ģimenei.
Šī sēne ir atsevišķa porcini sēņu suga vai forma.
Dažos Krievijas reģionos tas ieguva vietējo nosaukumu vārpiņa... Tas bija saistīts ar faktu, ka pirmais augļķermeņu parādīšanās laiks sakrīt ar rudzu vārpšanu.
Baltā bērza sēņu cepurīte sasniedz diametru no 5 līdz 15 cm.Kad sēne vēl ir jauna, tās cepurīte ir spilvenveida un pēc tam iegūst plakanāku izskatu. Cepures āda ir gluda, dažreiz nedaudz saburzīta, kamēr tā ir spīdīga, tai ir bālgans-okera vai gaiši dzeltena krāsa. Ir arī šī sēne ar gandrīz baltu cepuri.
Baltās bērza sēnes mīkstums balts. Tas ir blīvs pēc struktūras, ar patīkamu sēņu smaržu. Pēc griešanas mīkstums nemaina krāsu, tai nav garšas.
Sēnes kāja ir no 5 līdz 12 cm augsta, un tās platums sasniedz no 2 līdz 4 cm. Kājas forma ir mucveida, cieta, bālganbrūnā krāsā. Augšstilbam ir balts siets.
Jaunās baltās bērza sēnes cauruļveida slānis ir balts, tad tas kļūst gaiši dzeltens. Tas izskatās brīvs vai var augt šauri ar nelielu iecirtumu. Pašu cauruļu garums ir no 1 līdz 2,5 cm, un poras ir apaļas un mazas.
Kas attiecas uz gultas pārklāju, tad no tā nav nekādu palieku.
Sēnītes sporu pulveris ir brūns, un sporas ir gludas un fusiformas.
Baltajam bērzam līdzīga suga ir žults sēne, kas nav ēdama, turklāt tai ir rūgta mīkstums. Žults sēnītei, atšķirībā no baltā bērza sēnītes, cauruļveida slānis ar vecumu kļūst sārts, turklāt kājas virsmai ir raupjš sietiņš tumšākā krāsā, salīdzinot ar kājas pamatkrāsu.
Bērzu baltā sēne ir ēdama sēne. Tās uzturvērtība tiek novērtēta tāpat kā cūkgaļas sēne.
Šī sēne veido mikorizu ar bērzu, tāpēc tā ieguva savu nosaukumu.
Visbiežāk to var atrast gar ceļiem un malās. Visplašāk izplatīts baltā bērza sēne iegūta Murmanskas apgabalā, sastopama arī Rietumu un Austrumsibīrijā, Tālajos Austrumos, Rietumeiropā. Sēne aug vietām diezgan bagātīgi un bieži sastopama gan grupās, gan atsevišķi.
Balto bērzu sēņu sezona ir no jūnija līdz oktobrim.
