Bordo trifele (Tuber uncinatum)
Sistemātika:- Departaments: Ascomycota (Ascomycetes)
- Apakšnodaļa: Pezizomycotina
- Klase: Pezizomycetes
- Apakšklase: Pezizomycetidae
- Pasūtījums: Pezizales
- Ģimene: Tuberaceae (trifeles)
- Ģints: bumbuļi (trifeles)
- Skatīt: Tuber uncinatum (Trifeļu Burgundija)
Sinonīmi:
- Rudens trifele;
- Melnā franču trifele;
- Tuber mesentericum.
Burgundijas trifele (Tuber uncinatum) ir trifeļu dzimtas un trifeļu ģints sēne.
Ārējais apraksts
Burgundijas trifeles (Tuber uncinatum) augļķermenim ir raksturīga noapaļota forma un ārēji līdzīgs melnajai vasaras trifelei. Nobriedušām sēnēm mīkstumam raksturīga brūngana krāsa un pamanāmas baltas vēnas.
Sēnītes sezona un dzīvotne
Burgundijas trifeles augļu periods ir septembris-janvāris.
Ēdamība
Nosacīti ēdams.
Līdzīgi veidi un atšķirības no tiem
Burgundijas trifele pēc izskata un uzturvērtības īpašībām ir nedaudz līdzīga vasaras melnajai trifelei, un pēc garšas ir līdzīga klasiskajai melnajai trifelei. Tiesa, aprakstītajās sugās krāsa ir līdzīga kakao nokrāsai.
Cita informācija par sēni
Burgundijas trifeles īpatnība ir specifiska garša, ļoti līdzīga šokolādei, un aromāts, kas atgādina lazdu riekstu smaržu. Francijā šī sēne tiek uzskatīta par otro populārāko pēc melnajām Perigord trifelēm.
