Priežu cepure (Boletus pinophilus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Pasūtījums: Boletales
- Ģimene: Botaceae
- Ģints: Boletus (Borovik)
- Skatīt: Boletus pinophilus (baltās priedes sēne)
Sinonīmi:
Kuiļa baltā sēne
Baravikas priedes mīlošs
Cepure: 8-20 cm diametrā.Cepurītei sākotnēji ir puslodes forma ar bālganu malu, vēlāk tā kļūst plakana un izliekta un kļūst brūni sarkana vai vīna sarkana. Cauruļveida slānis vispirms ir balts, pēc tam kļūst dzeltens un galu galā iegūst olīvzaļu nokrāsu.
Sporu pulveris olīvu zaļš.
Kāja: pietūkušas, brūngani sarkanas, nedaudz gaišākas par cepurīti, klātas ar sarkanu sieta rakstu.
Celuloze: balts, blīvs, uz griezuma nekļūst tumšāks. Zem kutikulas tiek novērota vīna sarkana zona.
Izplatīšanās: balto priežu sēne galvenokārt aug skujkoku mežos vasaras-rudens periodā. Tas pieder pie gaismas mīlošām sugām, taču sastopams arī ļoti tumšās vietās, zem blīviem vainagiem. Noteikts, ka sēnes auglība auglīgajos gados nav atkarīga no apgaismojuma, un nelabvēlīgos apstākļos sēnes augšanai izvēlas atvērtas, labi apsildāmas vietas. Augļus grupās, gredzenos vai atsevišķi. Vismasīvākā kolekcija vērojama augusta beigās. Bieži uz īsu brīdi parādās maijā, siltos reģionos augļus nes arī oktobrī.
Līdzība: ir līdzīgs ar citiem cūku sēņu veidiem un ar žults sēnīti, kas nav ēdama.
Ēdamība: balto priežu sēne tiek uzskatīta par ēdamu, tai ir lieliska garša un brīnišķīgs aromāts. Tos izmanto svaigus, ceptus un vārītus, kā arī marinētus un kaltētus. Žāvētas sēnes saglabā savu dabisko krāsu un iegūst īpašu aromātu. Dažreiz to patērē neapstrādātu salātu pagatavošanai. No porcini sēnēm gatavo izcilas mērces, piemērotas gaļas un rīsu ēdieniem. Kaltētu un samaltu cūku sēņu pulveri izmanto dažādu ēdienu gatavošanai.
Piezīmes: ir ļoti lieli īpatņi, līdz vienam kilogramam, bet gardēži vairāk vērtē jaunas sēnes, jo vecumā tās skar kāpuri, kļūst slidenas un nav tik garšīgas.
