Aitu polipore (Albatrellus ovinus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Pasūtījums: Russulales
- Ģimene: Albatrellaceae
- Ģints: Albatrellus (Albatrellus)
- Skatīt: Albatrellus ovinus (aitas polipore)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Albatrellus aita
Citi vārdi:
Albatrellus aita
Aitu sēne
- Scutiger ovinus
Aitu tinder, aitu sēne (Albatrellus ovinus) aug sausos priežu un egļu mežos. Pieder plaši pazīstamajai sēņu ģimenei Tinder sēne.
Apraksts:
Apaļās sēņu cepures diametrs sasniedz desmit centimetrus. Vecā sēnē tas saplaisā. Jaunās sēnes cepurītes āda ir sausa un zīdaina uz tausti. Sēņu cepurītes apakšējā virsma ir pārklāta ar diezgan blīvu baltas krāsas caurulīšu slāni, kas viegli atdalās no sēņu mīkstuma. Cepures virsma ir sausa, kaila, sākumā gluda, pēc izskata zīdaina, pēc tam nedaudz zvīņaina, vecumdienās plaisā (īpaši sausos periodos). Cepures mala ir plāna, asa, dažreiz pubescējoša, no nedaudz viļņotas līdz daivaina.
Cauruļveida slānis spēcīgi nolaižas uz kājas, krāsa svārstās no baltas vai krēmkrāsas līdz dzeltenīgi citrona, zaļgani dzeltena, nospiežot kļūst dzeltena. Caurules ir ļoti īsas, 1–2 mm garas, poras ir stūrainas vai noapaļotas, 2–5 uz 1 mm.
Stublājs ir īss, 3 - 7 cm garš, resns (1 - 3 cm biezs), spēcīgs, gluds, ciets, centrālais vai ekscentrisks, sašaurināts pret pamatni, dažreiz nedaudz saliekts, no balta (krēmkrāsas) līdz pelēkai vai gaiši brūnai.
Sporu pulveris ir balts. Sporas ir gandrīz apaļas vai olveida, caurspīdīgas, gludas, amiloīdas, bieži ar lieliem tauku pilieniem iekšpusē, 4 - 5 x 3 - 4 mikroni.
Mīkstums ir blīvs, mitrs, trausls, balts, dzeltens vai dzeltenīgi citrons, kad tas ir izžuvis, bieži kļūst dzeltenīgs, kad to nospiež. Garša ir patīkama, maiga vai nedaudz rūgta (īpaši vecām sēnēm). Smarža ir diezgan nepatīkama, ziepjveidīga, bet pēc dažiem literāriem datiem var būt gan neizteiksmīga, gan patīkama, mandeļveida vai nedaudz miltaina. FeSO4 piliens iekrāso mīkstumu pelēkā krāsā, KOH iekrāso mīkstumu netīri zeltaini dzeltenā krāsā.
Izplatīšanās:
No jūlija līdz oktobrim uz augsnes zem eglēm sausos skujkoku un jauktos mežos izcirtumos, klajumos, mežmalās, pie ceļiem, kā arī kalnos aitu sārtums ir sastopams reti. Dod priekšroku neitrālām un sārmainām augsnēm, bieži aug sūnās. Veido ķekarus un grupas ar cieši pieguļošām, dažkārt kopā augošām cepurīšu kājām un malām, augļķermeņiem. Atsevišķi eksemplāri ir retāk sastopami. Suga ir plaši izplatīta ziemeļu mērenajā joslā: tā reģistrēta Eiropā, Āzijā, Ziemeļamerikā un arī Austrālijā. Krievijas teritorijā: Eiropas daļā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Sūnu segums tiek uzskatīts par iecienītāko augšanas vietu. Tinder sēne ir diezgan liela sēne. Tas aug pa vienam vai grupās, dažreiz aug kopā ar kājām.
Līdzība:
Aitu sēne pēc izskata ir līdzīga saplūstošai sēnītei, kurai ir brūnāka krāsa.
Hericium yellow (Hydnum repandum) izceļas ar himenoforu, kas sastāv no bieziem, gaiši krēmīgiem muguriņiem, nedaudz nolaižoties uz kājas.
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) ir krāsoti oranžos vai dzeltenīgi brūnos toņos, ar rūgtu vai skābu garšu. Ir smailas, parasti neplaisājošas cepurītes, aug zem dažādiem skujkokiem.
Albatrellus apsārtums (Albatrellus subrubescens) ir oranžā, gaiši okera vai gaiši brūnā krāsā, dažreiz ar purpursarkanu nokrāsu. Cauruļveida slānis ir gaiši oranžs.Tas aug zem priedēm un eglēm, un tam ir rūgta garša.
Albatrellus cristatus ir brūni zaļa vai olīvu cepure un aug lapu koku mežos, visbiežāk dižskābaržu birzīs.
Albatrellus ceriņi (Albatrellus syringae) sastopami jauktos mežos, krāsoti zeltaini dzeltenos vai dzeltenbrūnos toņos. Himenofors nenolaižas uz kājas, mīkstums ir gaiši dzeltens.
Atzīme:
Aitu sēne ir mazpazīstama ceturtās kategorijas ēdamā sēne. Sēne ir piemērota lietošanai pārtikā tikai nenobriedušā veidā. Šīs sēnes jaunās cepurītes izmanto ceptas un vārītas, kā arī sautētas. Pirms lietošanas sēne ir jāuzvāra, iepriekš noņemot tās kājas apakšējo daļu. Vārīšanās laikā sēņu mīkstums iegūst dzeltenīgi zaļu krāsu. Sēne tiek uzskatīta par īpaši garšīgu, ja tā tiek cepta neapstrādāta bez iepriekšējas vārīšanas un termiskās apstrādes. Aitu tinderi var marinēt ar garšvielām ilgstošai uzglabāšanai.
Suga ir iekļauta Maskavas apgabala Sarkanajā grāmatā (3. kategorija, reta suga).
Izmanto medicīnā: scutigeral, kas izolēts no aitu sēnītes augļķermeņiem, ir afinitāte pret dopamīna D1 receptoriem smadzenēs un var darboties kā perorāls sāpju mazināšanas līdzeklis.
