Sarkanās eļļas kanna (Suillus collinitus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Pasūtījums: Boletales
- Ģimene: Suillaceae (eļļaini)
- Ģints: Suillus (eļļaini)
- Skatīt: Suillus collinitus (Buttercup sarkans)
Sinonīmi:
- Suillus fluryi
- Eļļotājs bez gredzeniem
Eļļotājs sarkans (lat. Suillus fluryi) pieder pie sviesta ģints sēnēm. Ģints ietver vairāk nekā piecdesmit sēņu sugas, kas aug mērenajā puslodē.
Sēne tiek uzskatīta par ēdamu ar otro uzturvērtības kategoriju. Starp ēdamajām sēnēm tas ieņem pirmo vietu starp jauktajā mežā augošajām sēnēm.
Sarkanajai eļļas kannai ir vidēja izmēra augļķermenis un vāciņš ar sarkanīgi sarkanu lipīgu virsmu. Uz sēņu kājas ir plēves pārklājuma paliekas vai nelielas kārpas.
Mīļākā augšanas vieta ir augsne zem lapegles, ar kuru sēne veido micēliju. Vasaras sākumā priežu un egļu jaunos stādījumos parādās pirmais baravikas slānis. Sarkanās eļļas pārgājiena laiks var sakrist ar priedes ziedēšanas laiku.
Otrais baravikas slānis parādās jūlija vidū, liepu ziedēšanas laikā. Trešo sarkanās eļļas kārtu var savākt no augusta sākuma līdz pirmajām stiprajām salnām.
Tas aug lielās grupās, kas ir ērti sēņotājiem savākšanas laikā.
Sarkanā eļļas kanna ir garšīga un smaržīga sēne. Ne ļengans, ne tārps sēne ir piemērota jebkurai apstrādei. Sviesta trauku vāra un marinē gan nomizotu, gan nemizotu. Garšu tas neietekmē, bet nemizotai sēnei cepurīte pēc vārīšanas iegūst neglīti melnu krāsu. Gatavošanas procesā iegūtā marināde kļūst bieza un melna. Attīrītajai vārītajai eļļai ir spilgti krēmīga krāsa, kas priecē sēņotāja aci. Žāvēšanai turpmākai lietošanai tiek izmantots eļļotājs ar nemizotu vāciņu, jo laika gaitā tas joprojām kļūst tumšāks.
Sarkanās eļļas kannu tās uzturvērtības dēļ lieliski novērtē gan amatieri, gan profesionāli sēņotāji.
