Pagrabs (Russula subfoetens)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Pasūtījums: Russulales
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Russula (Russula)
- Skatīt: Russula subfoetens (pagrabs)
Sinonīmi:
Russula foetentula
- Russula foetens var. subfeens
- Russula foetens var. nepilngadīgais
- Russula subfoetens var. johannis
Apraksts
Cepure: Ar diametru 4-12 (līdz 16) cm, jaunībā tas ir sfērisks, pēc tam noliekts ar nolaistu malu, ar platu, bet nenozīmīgu padziļinājumu centrā. Cepures mala ir rievota, bet rievojums parādās ar vecumu, ar vāciņa atvēršanu. Krāsa ir gaiši dzeltena, dzeltenbrūna, medus nokrāsas, centrā līdz sarkanbrūnai, nekur bez pelēkiem toņiem. Vāciņa virsma ir gluda, gļotaina, mitrā laikā lipīga.
Celuloze: Balts. Nepatīkama smaka, kas saistīta ar sasmakušu eļļu. Garša no neizteiktas līdz diezgan pikanta. Pagrabs ar maigu garšu tiek uzskatīts par pasugu - Russula subfoetens var. grata (nejaukt ar Russula grata)
LP no vidējas frekvences līdz biežai, pieķerties, iespējams, robains-adherent, iespējams, ar nelielu nolaišanos uz kātiņa. Plākšņu krāsa ir balta, pēc tam krēmīga vai krēmīga ar dzeltenumu, var būt brūni plankumi. Saīsinātas plāksnes ir reti sastopamas.
Strīdīgs krējuma pulveris. Elipsoidālas sporas, kārpainas, 7-9,5 x 6-7,5μm, kārpas līdz 0,8μm.
Kāja augstums 5-8 (līdz 10) cm, diametrs (1) 1,5-2,5 cm, cilindrisks, balts, novecojis ar brūniem plankumiem, ar dobumiem, kuru iekšpusē ir brūngani vai brūni. Uzklājot KOH, kāja kļūst dzeltena.
Stublājā var būt brūns pigments, kas paslēpts zem bālgana slāņa, kas šķiet apsārtusi, ja šādā vietā tiek uzklāts KOH.
Dzīvotne
Notiek no jūnija beigām līdz oktobrim. Parasti nes augļus lielos daudzumos, īpaši augļu sākumā. Dod priekšroku lapu koku un jauktiem mežiem ar bērzu, apses, ozola, dižskābarža. Sastopama egļu mežos ar sūnām vai zāli. Egļu mežos tas parasti ir slaidāks un nedaudz krāsotāks nekā mežos ar lapu kokiem.
Līdzīgas sugas
Dabā ir daudz vērtību russulu, aprakstīšu galveno daļu no tiem.
- Valui (Russula foetens). Sēne pēc izskata praktiski nav atšķirama. Formāli vērtība ir gaļīgāka, smirdīgāka un pēc garšas asāka. Vienīgā skaidrā atšķirība starp pagrabu un vērtību ir kāta dzeltēšana, kad tiek lietots kālija hidroksīds (KOH). Bet, nav bail tos sajaukt, tie pēc vārīšanas arī nav atšķirami, vispār.
- Pulverveida russula (Russula farinipes). Atšķiras ar augļu (saldenu) smaržu.
- Buffy russula (Russula ochroleuca). Tas atšķiras ar to, ka tam nav izteiktas smakas, mazāk izteiktas malas rievojums, plānāks mīkstums, brūnu plankumu neesamība uz vecuma sēnīšu plāksnēm un kājām, un kopumā izskatās "russīgāks", ne īpaši līdzīgs vērtība, un attiecīgi pagrabs.
- Russula pectinata (Russula pectinata). Tam ir zivju smarža un maiga garša (taču tā neatšķiras no Russula subfoetens var. Grata), vāciņā parasti ir pelēcīgi nokrāsas, kas var nebūt pamanāmi.
- Mandeļu russula (Russula grata, R. laurocerasi); Russula fragrantissima. Šīm divām sugām ir izteikta mandeļu smarža.
- Russula Morse (S. nemazgāta, Russula illota) Atšķiras ar mandeļu smaržu, netīri pelēcīgi vai netīri purpursarkani toņi uz vāciņa, tumšas malas šķīvju malās.
- Russula pectinatoides; Russula praetervisa;
Māsa russula (Russula sororia); Russula recondita; Russula amoenolens; Russula insignis; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Šīs sugas izceļas ar cepurītes krāsas pelēkajiem toņiem. Ir arī citas, dažādas, atšķirības, bet krāsas tām pietiek.
- Russula pallescens. Aug priežu mežos, biotopā nekrustojas ar pagrabu, gaišākas nokrāsas, ārkārtīgi asas, maza izmēra, plāna gaļa.
Ēdamība
Nosacīti ēdama sēne. Ļoti labi sālīt vai raudzēt, ja novāc, līdz cepurītes malas ir attālinājušās no kāta, pēc trīs dienu mērcēšanas, katru dienu mainot ūdeni.
