Ēdamie svari (Pholiota nameko)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Kārtība: Agarices (Agaric vai Lamellar)
- Ģimene: Strophariaceae
- Ģints: Pholiota (zvīņains)
- Skatīt: Pholiota nameko (Ēdamie svari)
Sinonīmi:
- Foliot mājiens;
- Nameko;
- Medus medus mājiens;
- Kuehneromyces nameko;
- Kolibijas vārds.
Ēdamā zvīņaina (Pholiota nameko) ir Strophariaceae dzimtas sēne, kas pieder zvīņu ģints (Foliota).
Ārējais apraksts
Ēdamām zvīņām ir augļķermenis, kas sastāv no tieva līdz 5 cm augstumā kāta, pamatnes (no kuras izaug vairākas šādas kājas) un noapaļotas cepurītes. Sēnes izmērs ir mazs, tās augļķermenis ir tikai 1-2 cm diametrā.Sugai raksturīga iezīme ir cepurītes oranži brūnā krāsa, kuras virsmu klāj bieza želejveida viela.
Sēnītes sezona un dzīvotne
Sēne, ko sauc par ēdamo pārslu, tiek audzēta mākslīgos apstākļos lielos daudzumos. Tā dod priekšroku augšanai apstākļos, kur ir augsts gaisa mitrums (90-95%). Lai mākslīgās kultivēšanas laikā iegūtu labu šīs sēnes ražu, ir nepieciešams izveidot atbilstošas nojumes un papildu gaisa mitrināšanu ar mākslīgiem līdzekļiem.
Ēdamība
Sēne ir ēdama. To plaši izmanto japāņu virtuvē gardas miso zupas pagatavošanai. Krievijā šāda veida sēnes veikalu plauktos var redzēt marinētas. Patiesība. Viņi to realizē ar citu nosaukumu - medus agarics.
Līdzīgi veidi un atšķirības no tiem
Ēdamas zvīņām līdzīgu sugu nav.
Cita informācija par sēni
Viens no aprakstīto sugu nosaukumiem "Nameko" ir japāņu izcelsmes, un tulkojumā tas nozīmē "slidena sēne". Šis nosaukums izskaidrojams ar to, ka ēdamo zvīņu augļķermeņos cepurītes virsma ir pārklāta ar gļotām, kas padara virsmu ļoti slidenu. To audzē Ķīnā un Japānā un diezgan lielos daudzumos.
