Pannas sēne (Imleria badia)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Pasūtījums: Boletales
- Ģimene: Botaceae
- Ģints: Imleria
- Skatīt: Imleria badia (pannas sēne)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Polijas sēne
- Kastaņu sūnu rats
- Brūna sēne
- Xerocomus badius
Sinonīmi:
Kastaņu sūnu rats
Brūna sēne
Pannas sēne
Xerocomus badius
Boletus badius
Dzīvotne un augšanas laiks:
Pan sēne aug uz skābām augsnēm jauktās (bieži zem ozoliem, kastaņiem un dižskābardis) un skujkoku mežos - zem pieaugušiem kokiem, uz pakaišiem, smilšainās augsnēs un sūnās, koku pamatnēs, skābās augsnēs zemienēs un kalnos. , atsevišķi vai nelielās grupās, ne reti vai diezgan bieži, katru gadu. No jūlija līdz novembrim (Rietumeiropa), no jūnija līdz novembrim (Vācija), no jūlija līdz novembrim (Čehija), jūnijā - novembrī (bijusī PSRS), no jūlija līdz oktobrim (Ukraina), augustā - oktobrī (Baltkrievija) , septembrī (Tālajos Austrumos), no jūlija sākuma līdz oktobra beigām, ar milzīgu pieaugumu no augusta beigām līdz septembra vidum (Maskavas reģions).
Izplatīts ziemeļu mērenajā joslā, tostarp Ziemeļamerikā, bet masīvāk Eiropā, t.sk. Polijā, Baltkrievijā, Rietumukrainā, Baltijas valstīs, Krievijas Eiropas daļā (ieskaitot Ļeņingradas apgabalu), Kaukāzā, ieskaitot ziemeļus, Rietumsibīrijā (ieskaitot Tjumeņas apgabalu un Altaja apgabalu), Austrumsibīrijā, Tālajos Austrumos (ieskaitot Kunaširas salu), Vidusāzijā (Alma-Ata apkaimē), Azerbaidžānā, Mongolijā un pat Austrālijā (dienvidu mērenā zona). Krievijas austrumos tas ir daudz retāk sastopams nekā rietumos. Pēc mūsu novērojumiem Karēlijas zemesšaurumā tas aug no jūlija piektā piecu dienu perioda līdz oktobra beigām un novembra trešajā piecu dienu periodā (ilgstošā, siltā rudenī) ar masīvu augšanu pagriezienā. augustā un septembrī un septembra trešajā piecu dienu periodā. Ja agrāk sēne auga tikai lapu koku (pat alkšņu) un jauktos (ar egļu) mežos, tad pēdējos gados arvien biežāki tās atradumi smilšainajā mežā zem priedēm.
Tajā pašā laikā augļu ķermeņi ir skaidri nomākti - mazi, blāvi krāsoti, neglītas formas.
Apraksts:
Cepure ar diametru 3-12 (līdz 20) cm, puslodes, brieduma laikā izliekta, plakani izliekta vai spilvena formas, vecumdienās - plakana, gaiši sarkanbrūna, kastaņu, šokolādes, olīvu, brūngana un tumši brūna toņi (lietus laikā tumšāks), brīžiem pat melni brūni, ar vienmērīgu, jaunām sēnēm ar liektu malu, nobriedušām sēnēm ar paceltu malu. Āda ir gluda, sausa, samtaina, slapjā laikā - taukaina (spīdīga); nav noņemams. Uzspiežot uz dzeltenīgi cauruļveida virsmas, parādās zilgani, zilganzaļi, zilgani (ja ir bojātas poras) vai pat brūnganbrūni plankumi. Caurulītes ir robainas, vāji pielipušas vai pielipušas, noapaļotas vai stūrainas, robainas, dažāda garuma (0,6-2 cm), ar rievotām malām, pusaudža gados no baltas līdz gaiši dzeltenai, pēc tam dzeltenzaļas un pat dzeltenīgi olīvas. Poras ir plašas, vidēja izmēra vai mazas, vienkrāsainas, leņķiskas.
Kāja 3-12 (līdz 14) cm augsta un 0,8-4 cm bieza, blīva, cilindriska, ar smailu pamatni vai pietūkusi (bumbuļaina), šķiedraina vai gluda, bieži izliekta, retāk šķiedraina-smalki zvīņaina, cieta, viegla brūns, dzeltenbrūns, dzeltenbrūns vai brūns (gaišāks par vāciņu), gaišāks virs un pie pamatnes (dzeltens, balts vai gaiši dzeltens), bez tīklveida raksta, bet gareniski svītrains (ar vāciņa krāsas svītrām - sarkanbrūnas šķiedras). Nospiežot, tas kļūst zils, pēc tam kļūst brūns.
Mīkstums ir blīvs, gaļīgs, ar patīkamu (augļu vai sēņu) smaržu un saldenu garšu, bālgans vai gaiši dzeltens, brūngans zem cepurītes ādas, griezuma vietā nedaudz zils, pēc tam kļūst brūns un beidzot atkal kļūst balts. Pusaudža gados tas ir ļoti ciets, tad kļūst mīkstāks. Sporu pulveris ir olīvbrūns, brūngani zaļgans vai olīvbrūns.
Dubultspēles:
Nez kāpēc nepieredzējuši sēņotāji to dažkārt jauc ar bērza vai egles cepurīti, lai gan atšķirības ir acīmredzamas - sēnei ir mucveida, gaišāka kāja, kājā izliekts sietiņš, mīkstums nekrāsojas zils utt. Tas atšķiras no neēdamās žults sēnes (Tylopilus felleus). Daudz līdzīgāks Xerocomus (Moss) ģints sēnēm: raibs spararats (Xerocomus chrysenteron) ar dzeltenbrūnu cepuri, kas plaisā ar vecumu, kurā atsegts sarkansārts audums, brūna sūna (Xerocomus spadiceus) ar dzeltena, sarkanīga vai tumša brūna vai tumši brūna cepure ar diametru līdz 10 cm (plaisās redzami sausi bāldzelteni audi), ar caurdurtu, šķiedru pārslveida, miltainu, bālgandzeltenu, dzeltenu, pēc tam kļūst tumšāku kāja ar maigi sarkanu vai rupju gaiši brūnu sietu augšpusē un sārti brūnu pie pamatnes; Zaļš spararats (Xerocomus subtomentosus) ar zeltaini brūnu vai brūngani zaļganu vāciņu (cauruļveida slānis zeltaini brūns vai dzeltenīgi zaļgans), kas plaisā, atsedzot gaiši dzeltenus audus, un gaišāku kātu.
Video par Pan sēnēm:
Piezīme: Populāra un garšīga ēdamā sēne (2. kategorija) – īpaši vēlā rudenī, kad iet citas baravikas. Gatavošanas laikā baltā mīkstuma zili zilā krāsa pazūd. To lieto dažādi: svaigu (zupās un cepešos pēc vārīšanas 15 minūtes), sālītu un marinētu, kaltētu (ieņem patīkamu gaiši dzeltenu krāsu) un saldētu. Pēc V. Buldakova teiktā, garšo pēc baravikas. Reiz negodīgie tirgotāji mēģināja to nodēvēt par kaltētu cūkasēņu.
