Rudens šūšana (Gyromitra infula)
Sistemātika:- Departaments: Ascomycota (Ascomycetes)
- Apakšnodaļa: Pezizomycotina
- Klase: Pezizomycetes
- Apakšklase: Pezizomycetidae
- Pasūtījums: Pezizales
- Ģimene: Discinaceae
- Ģints: Gyromitra (līnija)
- Skatīt: Gyromitra infula (rudens līnija)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Rudens omārs
- Lobules infuloid
- Helvela Infuloid
- Ragaina līnija
Citi vārdi:
Rudens omārs
Lobules infuloid
Žiromitra
Helvella infoula
Helvela Infuloid
Ragaina līnija
Giromitra neaizskarama
Smaržoks
Helvella infula
Rudens līnija ir tieši saistīta ar Lobules (vai Helwell) ģints. Tas tiek uzskatīts par visizplatītāko no visiem šāda veida lobuliem (vai Helvela). Un pseidonīmu "rudens" šī sēne ieguva savas īpatnības dēļ augt vasaras beigās - agrā rudenī, atšķirībā no saviem cilts biedriem, līnijām "pavasaris" (rinda parasta, līnija milzis), kas aug agrā pavasarī. Un viņam ir vēl viena atšķirība no tām – rudens līnijā ir daudz lielāks indes un toksīnu daudzums.
Rudens līnija attiecas uz marsupial sēnēm.
Cepure: parasti līdz 10 cm plata, salocīta, brūna, ar vecumu kļūst brūngani melna, ar samtainu virsmu. Cepures forma ir ragveida seglu (biežāk sastopama trīs sapludinātu ragu veidā), vāciņa malas savienojas ar kāju. Cepure salocīta rudenī, neregulāras un nesaprotamas formas. Cepures krāsa ir no gaiši brūnas jaunām sēnēm līdz brūni melnai pieaugušajiem, ar samtainu virsmu.
Kāja: 3-10 cm garš, līdz 1,5 cm plats, dobs, bieži no sāniem saplacināts, krāsa var būt no bālganas līdz brūngani pelēcīgai.
Tā kāja ir cilindriska, uz leju sabiezināta un iekšpusē doba, vaska balti pelēkā krāsā.
Celuloze: trausls, skrimšļains, tievs, bālgans, vaskam līdzīgs, bez smaržas, ļoti līdzīgs radniecīgu sugu mīkstumam, piemēram, parastā līnija, kas aug agrā pavasarī.
Dzīvotne: Rudens līnija notiek atsevišķi no jūlija, bet aktīvā augšana sākas no augusta beigām. Bieži sastopams nelielās grupās pa 4-7 īpatņiem skujkoku un lapu koku mežos uz augsnes, kā arī uz trūdošas koksnes paliekām.
Rudens līnijai patīk augt vai nu skujkoku vai lapu koku mežos, dažreiz pa vienam, dažreiz mazās ģimenēs un vēlams uz trūdoša koka vai tuvumā. To var atrast visā Eiropas un Krievijas mērenajā joslā. Galvenais augļu periods viņam iekrīt jūlija beigās un ilgst līdz septembra beigām.
Ēdamība: Lai gan ir iespējams ēst rudens līniju, ir vērts atzīmēt, ka, tāpat kā parastā līnija neapstrādātā veidā, tā ir nāvējoši indīga. Nepareizi pagatavots, tas var izraisīt ļoti nopietnu saindēšanos. Jūs to nevarat ēst bieži, jo tajā esošajiem toksīniem ir kumulatīvas īpašības un tie var uzkrāties organismā.
Nosacīti ēdamās sēnes, 4. kategorija, lieto pārtikā pēc vārīšanas (15-20 minūtes, ūdeni notecina) vai žāvēšanas. Nāvējoši indīgs neapstrādātā veidā.
Dažādu valstu mikologu veiktie pētījumi liecina, ka šīs līnijas satur proteīna sastāva toksiskas vielas – girometrīnu un metilhidrazīnu, kas, nonākot cilvēka organismā, var izraisīt saindēšanos un pat nāvi.Tas ir atkarīgs no sēnes vecuma. Fakts ir tāds, ka līnijas aug un nogatavojas ļoti lēni, lai vienā grozā vienlaikus varētu nokļūt gan jaunās sēnes, gan pārgatavojušās, kas sasniegušas vairāku nedēļu vecumu. Tajos, acīmredzot, toksisko vielu saturs ir lielāks. Girometrīna inde nešķīst karstā ūdenī, to var noņemt, tikai žāvējot sēnes 3-4 nedēļas. Atcerieties, ka līnijas ir ēdamas tikai pēc žāvēšanas.
Līnija ir rudenīga, daži primārie avoti to pat uzskata par nāvējoši indīgu sēni. Bet tā nebūt nav, un līdz šim nav bijis neviena nāvējoša saindēšanās ar rudens līnijām. Un saindēšanās pakāpe ar tām, kā arī ar visām šīs ģimenes sēnēm, ir ļoti atkarīga no to lietošanas daudzuma un biežuma. Tāpēc ir ārkārtīgi nevēlami lietot rudens līniju pārtikā, pretējā gadījumā jūs varat iegūt nopietnu saindēšanos ar pārtiku ar ļoti, ļoti bēdīgām sekām. Šī iemesla dēļ rudens līnija tiek attiecināta uz neēdamām sēnēm. Zinātne zina, ka līniju toksicitāte lielā mērā ir saistīta ar temperatūras un klimatiskajiem rādītājiem un tieši atkarīga no to augšanas vietām. Un, jo siltāki būs klimatiskie apstākļi, jo indīgākas kļūs šīs sēnes. Tāpēc Rietumeiropas un Austrumeiropas valstīs ar to silto klimatu absolūti visas līnijas attiecas uz indīgām sēnēm, un Krievijā, kur klimats ir daudz aukstāks, par neēdamas tiek uzskatītas tikai rudens līnijas, kuras atšķirībā no līnijām pavasaris" (parastais un milzu), augot agri pavasarī, sāk savu aktīvu attīstību un nogatavošanos pēc siltas vasaras perioda siltā augsnē un tāpēc izdodas savākt pietiekami lielu daudzumu bīstamu, indīgu vielu, lai tos var uzskatīt par nepiemērotiem lietošanai pārtikā.
