Melnā russula (Russula nigricans)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Pasūtījums: Russulales
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Russula (Russula)
- Skatīt: Russula nigricans (Blackening russula)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Podgruzdok melnēšana
vai
Russula melnēšana
Blackening russula - sēņu veids, kas iekļauts russula ģintī, pieder pie russula dzimtas.
Tam ir cepure no 5 līdz 15 centimetriem (dažreiz tiek atrasti lielāki eksemplāri - pat līdz 25 centimetriem diametrā). Sākumā vāciņš ir bālganā krāsā, bet pēc tam tas kļūst netīri pelēcīgs, brūns ar sodrēju krāsu. Ir arī brūngani eksemplāri ar olīvu nokrāsu. Cepures vidusdaļa ir tumšāka un malas gaišākas. Uz vāciņa ir pielipušas netīrumu, zemes, meža gružu daļiņas.
Melnošajai russulai ir gluda, sausa cepure (dažkārt ar nelielu gļotu piejaukumu). Parasti tas ir izliekts, bet pēc tam kļūst plakans un izkliedēts. Tās centrs laika gaitā kļūst gluds. Uz vāciņa var veidoties plaisas, kas atklāj skaistu baltu mīkstumu.
Sēnītes plāksnes ir biezas, lielas un reti izvietotas. Sākumā tie ir balti, bet pēc tam kļūst pelēki vai pat brūngani, ar sārtu nokrāsu. Ir arī netipiskas melnas plāksnes.
Kāju slodzes melnēšana - līdz 10 centimetriem. Tas ir stiprs, cilindriskas formas. Sēnītei novecojot, tā kļūst netīri brūnā krāsā.
Sēnes mīkstums ir biezs, lūstošs. Parasti balts, griezuma vietā lēnām kļūst sarkanīgs. Tam ir patīkama garša, nedaudz rūgta un patīkams vājš aromāts. Dzelzs sulfāts padara šo mīkstumu rozā krāsā (pēc tam tas kļūst zaļš).
Izplatības zona, augšanas laiks
Melnā russula veido micēliju ar cietām koku sugām. Aug lapkoku, jauktos mežos. Tāpat sēni bieži var redzēt egļu un lapu koku mežos. Iecienītākā izplatības vieta ir mērenā josla, kā arī Rietumsibīrijas reģions. Sēne nav retums arī Rietumeiropā.
Mežā tas sastopams lielās grupās. Sāk nest augļus vasaras vidū, un šis periods beidzas līdz ziemai. Pēc sēņotāju novērojumiem, sastopams tādā ziemeļu reģionā kā Karēlijas zemesšaurums, meža galā tas nav retums Ļeņingradas apgabalā.
Sēņu dvīņi
- Podgruzdok balts un melns (Russula albonigra). Viņam ir biezas un krītošas plāksnes, kā arī bālgans vāciņš, pelēcīgs nokrāsa. Šādas sēnes mīkstums gandrīz nekavējoties var kļūt melns. Šādās sēnēs apsārtums nav redzams. Rudenī bērzu un apšu mežos tas ir diezgan reti sastopams.
- Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Tas izceļas ar brūngani brūnu un pat brūnganu vāciņu ar melnu nokrāsu. Šādas vāciņa plāksnes ir ļoti mazas, un pati sēne ir mazāka. Mīkstums vispirms kļūst sarkanīgs, bet pēc tam lēnām kļūst melns. Rudenī skujkoku un jauktos mežos tas ir diezgan reti sastopams.
- Podgruzdoks ir melns. Salaužot vai sagriežot, šīs sēnes mīkstums kļūst brūns. Bet tam gandrīz nav tumšu, gandrīz melnu nokrāsu. Šī sēne ir skujkoku mežu iemītniece.
Šie sēņu veidi, kā arī pati Blackening Russula veido atsevišķu sēņu grupu. Tie atšķiras no citiem ar to, ka to mīkstums iegūst raksturīgu melnu krāsu. Šīs grupas vecās sēnes ir diezgan izturīgas, un dažām no tām var būt gan balta, gan brūna nokrāsa.
Vai šī sēne ir ēdama
Melnā russula pieder pie ceturtās sēņu kategorijas.Var lietot gan svaigu (pēc kārtīgas vārīšanas vismaz 20 minūtes), gan arī sālītu. Sāļā veidā tas ātri iegūst melnu nokrāsu. Jāvāc tikai jaunas sēnes, jo vecās ir diezgan izturīgas. Turklāt tie gandrīz vienmēr ir tārpaini. Tomēr Rietumu pētnieki uzskata, ka šī sēne nav ēdama.
Video par sēņu russula nomelnošanu:
Papildus informācija
Sēne var augt substrātā. Daži veci sēnītes eksemplāri var nonākt virspusē, tādējādi sabojājot augsnes slāni. Sēnīte bieži var būt tārpaina. Vēl viena sēnei raksturīga iezīme ir tā, ka dabiskos apstākļos tā sadalās lēni. Sadalīšanās laikā sēne kļūst melna. Žāvētas sēnes saglabājas diezgan ilgu laiku, līdz nākamajam gadam.
