Pašreizējais svaigu neapstrādātu sēņu glabāšanas laiks

Šampinjoni ir tāds produkts, ko var iegādāties jebkurā veikalā vai savākt pats... un tā ir viņu milzīgā priekšrocība. Galu galā ēdieni no šīm sēnēm ir garšīgi un viegli pagatavojami. Taču ir situācijas, kad ēdiena gatavošanai nav laika, un gribas, lai sēnes ilgāk glabājas ledusskapī. Cik ilgi sēnes var palikt aukstumā un kā šo periodu pagarināt?

Kā sēnes var uzglabāt

Brīvā dabā, tas ir, istabas temperatūrā aptuveni 18-20 grādi, sēnes neguļ ilgāk par 6-8 stundām. Viņiem patīk vēsums, temperatūra, kas nepārsniedz četrus grādus. Un kur mums ir tāda temperatūra pastāvīgi? Tieši tā, ledusskapī. Noteikti izlasiet, kā uzglabāt sēnes ledusskapī.

Sēnes vislabāk uzglabāt ledusskapī, kur tās var nogulēt no 3 līdz 14 dienām atkarībā no uzglabāšanas veida.

Ja sēnes atstājat bez vāka vai iepakojuma, tad tās izturēs ne vairāk kā 1-2 dienas pat ledusskapī. Tāpēc ir ļoti svarīgi tos vai nu nosegt, vai uzglabāt slēgtā traukā, ja vēlaties tos uzglabāt ilgu laiku.

Uzglabājiet sēnes noslēgtā traukā vai pārklājiet ar salveti. Varat tos ievietot pārsegtā dārzeņu nodalījumā un pārklāt ar dvieli. Šajā stāvoklī tie paliks svaigi 3-4 dienas.

Ja sēnes pērc lielveikalā, tad visdrīzāk tās ir iepakotas vakuumā. Un tas ir labi! Šādā formā tos var uzglabāt 1 nedēļu un neuztraucieties par to, ka tie var pasliktināties.

Ja sēnes ir vakuumiepakojumā, tad neatveriet to, līdz kaut ko gatavojat gatavot. Pēc vakuuma atvēršanas sēnes jāizlieto divu dienu laikā, pretējā gadījumā tās sabojāsies.

Vai jums mājās ir papīra maisiņi? Ja jā, lieliski! Šī ir laba alternatīva vakuuma iepakojumam. Papīrs arī labi saglabā savu svaigo izskatu un neļauj sēnēm ātri sabojāt.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jūs nevarat ievietot maisā vairāk par 500 gramiem sēņu, pretējā gadījumā tās sāks ātrāk bojāties. Vienkārši sadaliet sēnes vairākos maisiņos un uzglabājiet tās slēgtā dārzeņu nodalījumā. Tas saglabās tos svaigus nedēļu.

Vēl viens labs veids, iespējams, viens no labākajiem, ir sēņu uzglabāšana dabīgā auduma maisiņos. Šādos maisiņos sēnes "elpo" un var ilgstoši saglabāt savu svaigo izskatu.

Dārzeņu plauktā sēnes tiks uzglabātas 10-12 dienas, bet atvērtos plauktos - 8-9.

Sēnes var uzglabāt arī plastmasas maisiņā. Jūs noteikti tos atradīsit savās mājās. Ir svarīgi, lai gaisa trūkuma dēļ maisā sēnes ātri sabojātos no mitruma. Tāpēc periodiski atveriet un vēdiniet to.

Labā stāvoklī plastmasas maisiņā saglabāsies 5 dienas, bet, ja ievietosiet dārzeņu nodalījumā, tad 7 dienas.

Visbeidzot, jūs varat ievietot tos stikla, plastmasas vai metāla traukos. Konteineri, burkas, pannas - viss derēs. Pēc sēņu ievietošanas traukā noteikti pārklājiet tās ar salveti vai dvieli.

Slēgtā traukā sēnes turēsies 8-10 dienas, un, ja temperatūra ir no -2 līdz +2 grādiem, tad nogulēs apmēram divas nedēļas.

Video Kompetents sēņu tīrīšanas un uzglabāšanas veids:

Nosakiet izskatu: svaigu vai sabojātu?

Vispirms pievērsiet uzmanību smaržai. Svaigai sēnei ir patīkams aromāts: smaržo pēc meža, svaiguma un izdala nedaudz zemes. Ja jau pazudis, tad smaržo pēc drēgnuma un kaut kā skāba. Šādu sēni var nekavējoties izmest.

Rūpīgi pārbaudiet šampinjonu. Ja uz cepures pamanāt kādus tumšus plankumus, gļotas, tas arī runā par bojāšanos. Bet paturiet prātā, ka traipi var parādīties arī no mehāniskiem bojājumiem. Tāpēc, ja vāciņš ir gluds, bet ir tumšāks, šo sēni var arī izmest.

Labai sēnei ir balta cepures krāsa, bez plankumiem vai jebkādiem toņiem.Ja krāsa ir mainījusies uz brūnu, zaļu vai sārtu, tad šādu sēni var izmest, tā jau ir nederīga pārtikai.

Par svaigu un gatavu sēņu uzglabāšanas iespējām un atšķirībām iesakām izlasīt rakstā: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Kā pareizi uzglabāt sēnes ledusskapī

Šampinjoni ledusskapī

Ja ievērojat dažus noteikumus, saglabājiet sēņu "dzīvību" vēl dažas dienas.

  • Ja tās ievietojat traukā, piemēram, traukā vai katliņā, tad izklājiet sēnes vienā kārtā.

  • Pārklājiet tos ar dabīgiem audumiem, papīra dvieļiem vai foliju ar caurumiem, lai traukā varētu cirkulēt gaiss.

  • Pirms nosūtāt tos uz ledusskapi, rūpīgi pārbaudiet un nekavējoties izmetiet trūkstošos. Ja tas nav izdarīts, tad vienas sabojātas sēnes dēļ viss var sākt pūt.

  • Neskalojiet tos pārāk ilgi, vēl jo mazāk iemērciet tos ūdenī. Fakts ir tāds, ka sēnēm īpaši nepatīk mitrums, un tā augstā satura dēļ tās ātri sāks pūt.

  • Ja sēnes vēl ir jānoskalo, dariet to viegli un nekavējoties noslaukiet ar sausu dvieli.

  • Arī sēnēm nav nepieciešama īpaša apstrāde. Vienkārši noņemiet foliju no vāciņiem, nogrieziet kāju galus un izgrieziet vietas, kur plankumi sāk parādīties.

  • Kad tie atrodas ledusskapī, labāk tos neaiztikt. Pārāk biežas “uztraukšanās” dēļ tās var saburzīt un ātrāk pazust.

  • Ja pamanāt, ka viena sēne ir sākusi pūt, nekavējoties to izmetiet, lai tā "neinficētu" pārējās.

Vai ir iespējams sasaldēt sēnes un kā to izdarīt pareizi

Tas ir tik labi, ka sēnes var uzglabāt saldētavā! Viņi tur var gulēt līdz sešiem mēnešiem, kas ir ļoti labi. Jebkurā laikā var dabūt nelielu porciju un ātri pagatavot vakariņas, pat nedomājot, ka sēnes var sabojāt.

Svarīgi, lai temperatūra saldētavā nenoslīdētu zem 18 grādiem.

Izlasiet nenovērtētos noteikumus svaigu sēņu sasaldēšanai un uzglabāšanai saitē: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Saldēšanas posmi

Vispirms sagatavojiet sēnes: noņemiet plēvi, kāju galus, bojājumus. Viegli noskalojiet, bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā viss ūdens vēlāk sasalst. Starp citu, ja tas notiks, sēņu mīkstums atslābs un garša būs nepatīkama. Jūs to jutīsiet pēc vārīšanas.

Pagaidiet, līdz tie ir pilnībā izžuvuši. Ja nepieciešams, sagriež gabaliņos.

Pēc tam vienā kārtā ielieciet sēnes uz cepešpannas un nosūtiet uz saldētavu 3-4 stundas.

Tad ielieciet tos konteineros: maisos, konteineros un citos. Un ielieciet to saldētavā.

Atkausēšanas process

Svarīgi sēnes neņemt ārā no saldētavas un nekavējoties sākt gatavot. Vispirms liec tos uz pāris stundām ledusskapī, un tikai tad sāc gatavot ēdienu.

Sēnes atkārtoti nesasaldējiet, vēl jo mazāk to dariet vairākas reizes.

Centieties negatavot pārāk daudz, jo gatavās sēnes tiek uzglabātas ne vairāk kā dienu. Labāk ir izņemt mazas porcijas vienlaikus. Tātad jūs mazāk gatavojat un jums nekas nav jāizmet.

Video Rūpīga sēņu sasaldēšana saldētavā:

Mēs ietaupām laiku ēdiena gatavošanai

Vai zināji, ka sasaldēt var ne tikai jēlas, bet arī vārītas, ceptas un ceptas sēnes? Tā iegūst gatavu pusfabrikātu, kuru pēc atkausēšanas var uzsildīt un pasniegt.

Sasaldēšanas process ir tāds pats, tieši pirms šī:

  • Sēnes vāra sālītā ūdenī 10 minūtes vai apcep augu eļļā 15 minūtes.

  • Nosusiniet tos pilnībā un atdzesējiet.

  • Tagad jūs varat tos nosūtīt uz saldētavu uzglabāšanai.

Ir tik vienkārši veidi, kā uzglabāt sēnes ledusskapī. Ir svarīgi, lai tos nevarētu atstāt ārā uz ilgu laiku un salikt plastmasas maisiņos, pretējā gadījumā tie ātri sabojāsies. Vienkārši pagatavojiet tos agri vai sasaldējiet, lai jums nebūtu jāuztraucas par to svaigumu.

Jaunākās publikācijas

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found