Entolomas dārzs (Entoloma clypeatum)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Kārtība: Agarices (Agaric vai Lamellar)
- Ģimene: Entolomataceae
- Ģints: Entoloma
- Skatīt: Entoloma clypeatum (Entoloma dārzs)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Entoloma ēdama
- Vairogdziedzera rosacea
- Vairogdziedzera entoloma
- Vairoga entoloma
- Ērkšķu entoloma
- Entolomas mežs
- Podlivnika
- Podrikosoviks
- Podžerdeļņiks
CITI VĀRDI:
Vairogdziedzera rosacea
Entoloma ēdama
Vairogdziedzera entoloma
Vairoga entoloma
Ērkšķu entoloma
Entolomas mežs
Podlivnika
Podrikosoviks
Podžerdeļņiks
DESCRIPTION:
Entolomu dārza cepure ar diametru no 7 līdz 10 (un pat 12) cm. Jaunībā tā ir zvana koniska vai izliekta, pēc tam nevienmērīgi izkliedēta un izliekta-ieliekta, bieži ar bumbuli, gluda, lipīga lietū, tumšāks, sausā laikā - zīdaini šķiedrains, gaišāks. Tā mala ir nelīdzena (viļņota), dažreiz ar plaisām.
Cepures krāsa variē no bālganpelēkas, smilškrāsas un pelēcīgi brūnganas līdz pelēcīgi un pelēkbrūnai. Entolomas plāksnes ir platas, diezgan reti, ar zobu pielīp pie kātiņa, ar robainu malu, nevienāda garuma.
Pusaudža gados entolomas ir bālganas, pēc tam kļūst gaiši rozā, netīri rozā vai pelēcīgi brūnganas, un vecumā tās iegūst sarkanīgu nokrāsu. Plākšņu sārtums ir visu entolomu galvenā atšķirīgā iezīme. Cilindriska, bieži izliekta, bieži savīta kāja sasniedz 10, dažreiz 12 cm augstumu, biezumā - no 1 līdz 2 (un pat 4) cm.Tā ir trausla, gareniski rievota, cieta, vecumā, doba, dažreiz savīta. , nedaudz zem vāciņa saraucis.
Kāja ir bālganā, sārtā vai pelēcīgā krāsā. Un tā nedaudz sabiezinātā bāze ir gaišāka. Gredzens uz kājas vienmēr trūkst. Entolomas mīkstums ir blīvs vai mīksts, šķiedrains, balts vai brūngans, ar vāju miltu garšu un smaržu vai pat nejūtīgs.
Sporu pulveris rozā krāsā.
DZĪVOTNE UN AUGŠANAS LAIKS:
Entolomas augļu dārzs aug lapu koku un jauktos mežos zem pīlādžiem, bērziem un ozoliem - barības vielām bagātā augsnē, gar ceļiem, pļavās, dārzos un pilsētas zālienos. Dārzā tas bieži aug zem augļu kokiem (ābelēm un bumbieriem) un rožu, mežrozīšu, vilkābeļu un kosu krūmiem.
Tas ir plaši izplatīts un izplatīts Ļeņingradas apgabala teritorijā un Sanktpēterburgā, lai gan tas aug smailā virzienā - no maija pēdējām piecām dienām līdz jūlija beigām ar masīvākajiem augļiem jūnijā un mitrā, vēsā vasarā - un jūlijā. Bieži vien tas dod nevis vienu, bet vairākus īsus slāņus. Dārza entoloma reti parādās atsevišķi, parasti aug grupās, bieži vien lielās.
DVĪŅI:
Ir ļoti līdzīga sēne - ēdamā entoloma gaiši brūna (Entoloma sepium) ar krēmīgu, brūnganpelēku un pat pelēcīgi brūnganzaļganu cepurīti, emargināti lejupejošām plāksnēm, baltu, spīdīgu, garšķiedru kātu. Aug zālienos, dārzos un krūmos no maija beigām līdz jūnijam.
Galvenais uzdevums ir nesajaukt šos divus ēdamos entolomus ar Entoloma sinuatum. Galvenās E. indīgās atšķirības: lielāka izmēra (cepure līdz 20 cm diametrā), gaišāka (netīri bālgana, krēmīgi pelēka, pelēcīgi okera un dzeltenīga) cepure ar viegli noņemamu miziņu, dzeltenīgi (jaunībā) plāksnītes, biezāka (līdz 3 cm diametrā), ar klavētu kāju, vienkrāsains ar vāciņu un vāju nepatīkamu mīkstuma smaku. Bet šī smarža var būt gandrīz nemanāma. Tas nav atrodams Krievijas ziemeļos.
Ir vēl divi salīdzinoši līdzīgi indīgi entolomi. Entoloma izspiesta cauri (Entoloma rhodopolium) ar plānu dzeltenkrēmīgu, pelēku vai brūnganu vāciņu un amonjaka smaržu. Tas aug no augusta līdz oktobra sākumam.Un Entoloma pavasaris - tumšāks, sekls, slaids un aug no aprīļa beigām līdz maija pēdējām piecām dienām, tas ir, laika ziņā nepārklājas ar Entoloma sadovaya.
ĒDAMĪBA:
Šī ir nosacīti ēdama sēne. Vāriet entolomu 20 minūtes un pēc tam ielieciet to cepetī, sālījumā vai sālījumā. Krievijas dienvidos ēdieni no tā ir no tradicionālo sēņu ēdienu kategorijas, un Rietumeiropā tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām sēnēm.
Video par sēņu Entoloma dārzu:
PIEZĪMES: Vārds "clypeatum" sēnes nosaukumā nozīmē "vairoga formas". Plaši izplatīts visā pasaulē: Rietumeiropā, Ukrainā, Krievijas Eiropas daļā un Ziemeļamerikā. Siltajos reģionos parādās aprīlī. Entoloma ģintī ir 153 sugas, starp kurām ir ēdamas sēnes, taču, lai tās izmantotu pārtikā, ir jābūt pieredzējušam sēņotājam. Skaidrākās fotogrāfijas un labākie apraksti nevar glābt jūs no kļūdām, tāpēc esiet uzmanīgi ar šīm sēnēm!
