Sēņu zupa ar kotletēm
Sastāvdaļas: 350 grami svaigu sēņu (piemēram, ķīniešu šitaki vai citas uz jūsu izvēle) 200 gr maltas cūkgaļas 25g kaltētu priežu riekstu, sasmalcinātu 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas 2 ēd.k. l. svaigs koriandrs 1,7 l vistas buljona 1 ēd.k. l. sojas mērce 2 ēd.k. l. Sahāra 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa zaļo sīpolu ķekars
Sagatavošana:
Atdaliet sēņu kājas no cepurītēm, sagrieziet un sadaliet atsevišķos traukos.
Apvienojiet cūkgaļu ar riekstiem, ķiploku un pusi koriandra.
Pagaršo un veido 18 mazas bumbiņas.
Uzkarsē 2 ēd.k. l eļļu kastroī un cep kotletes 4-5 minūtes ar
katra Puse. Izvelciet un nolieciet malā. Uzkarsē šajā katliņā
atlikušo eļļu un sautē sēņu cepurītes un sīpolus 2-3 minūtes.
Pievieno buljonu, liek kotletes katliņā un uzlej buljonu
vārot. Vāra 1-2 minūtes uz lēnas uguns, pievienojot visu koriandru.
Lej bļodiņās.
Labu apetīti!
