Burkāni, sīpoli un sēnes ir pārsteidzoša produktu kombinācija, kas labi iederas salātos un siltos ēdienos. Tāpēc Ryzhik salāti kļūs par gardu dekorāciju jebkuram galdam.
• Cieti novāra 2 vistas olas, atdzesē, nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
• 1 kukurūzas bundžu vienkārši atveriet un ielieciet caurdurī, lai visa marināde izplūst.
• 300 g sēņu nomazgāt, nosusināt un sagriezt kā olas.
• Sasmalcinātās sēnes liek karstā pannā (minimālā eļļas daudzumā) un cep ar aizvērtu vāku apmēram ceturtdaļu stundas. Ceptām sēnēm jābūt sulīgām un garšīgām. Ja sēnes pēc cepšanas kļūst ļoti taukainas, tās 5-7 minūtes jāizklāj vai nu uz salvetēm, vai uz papīra dvieļiem.
• 1 vidēju sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep sēņu eļļā līdz caurspīdīgai.
• Sarīvē 2 lielus burkānus un uzliek caurspīdīgu sīpolu.
• Apmaisa burkānu-sīpolu masu un apcep 5-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
• Pēc apceptiem burkāniem ar sīpoliem liec salātu bļodā un pievieno sēnes, olas un kukurūzu.
• To visu samaisa, pēc tam pievieno sāli, piparus un majonēzi (klasiskais jogurts) pēc garšas.
• Gatavi salāti ar sēnēm "Ryzhik", bez atdzesēšanas, pasniedziet.
