Kādas briesmas var radīt konservētu sēņu burka?
Tikai daži cilvēki zina, ka sēnes var būt ne tikai neēdamas un indīgas, bet arī viltotas, taču tas nav viens no draudiem, kas var rasties parastā marinētu sēņu burkā. Kādas briesmas var slēpt visparastākā veikala burciņa ar sēnēm?
Lielākajai daļai cilvēku patīk sēņot, un tie, kuriem nebija laika steigties uz veikalu, lai iegādātos konservus. Gandrīz ikvienam patīk izmantot sēnes dažādās formās, gan vārītas, gan ceptas un marinētas, taču retais zina, ka sliktie ražotāji var izmantot papildu piedevas, kas padara bīstamu parasto marinēto sēņu burciņu. Ir trīs galvenās briesmas, ko var radīt sēnes, un, ja jūs varat iegūt vismaz grēmas no pirmās, tad no pēdējās jūs zaudēsit dzīvību.
Pirmās briesmas slēpjas etiķskābes vai E 260 klātbūtnē. Ja norma ir marinētu sēņu sastāvā, tad briesmas nav. Negodīgi ražotāji, lai pasargātu sevi no nepatikšanām, cenšas atbrīvoties no sēņu toksicitātes ar pārāk daudz etiķskābes, kā rezultātā tiek iznīcināts kuņģis. Rezultātā ir sarūsējušas kuņģa sienas, cilvēks jūt grēmas, jūt stipras sāpes aknās. Lai iegādātos pareizās sēnes, jāizvēlas gaišākas krāsas sēnes, kas atrodas gaišā šķīdumā. Tumšs šķīdums var norādīt uz lielu etiķskābes daudzumu.
Otrs apdraudējums slēpjas mononātrija glutamāta jeb E 621 klātbūtnē. Ir zināms, ka šī pārtikas piedeva piešķir ēdienam spēcīgāku garšu. Faktiski lielos daudzumos šāda piedeva ir bīstama iekšējo orgānu darbībai.
Un pēdējās briesmas slēpjas citas piedevas, ko sauc par formaldehīdu vai E 240, klātbūtnē. Fakts ir tāds, ka šādai vielai mijiedarbojoties ar ūdeni, veidojas indīga viela, piemēram, formalīns. Tas kaitīgi iedarbojas uz centrālo nervu sistēmu, cilvēkam var rasties galvassāpes, slikta dūša, vemšana, reibonis, ja pacients nevēršas pie ārsta, tad tas viss var beigties bēdīgi. Negodīgi ražotāji pievieno šādu piedevu tikai tāpēc, lai pagarinātu sēņu glabāšanas laiku.
Līdz ar to sēņu burciņas sastāvā jābūt sēnēm, ūdenim, citronskābei un garšvielām, taču, ja ir arī citi papildinājumi, tad šādu produktu labāk nepirkt.
