Saldētas sēnes var droši uzglabāt visu gadu, nezaudējot to uzturvērtību. Vislabāk ir novākt sēņu cepurītes šādā veidā, bet ieteicams noņemt kājas.
Jāatceras, ka ne visi sēņu veidi vienlīdz labi panes sasalšanu. Viņai, piemēram, der apšu un baravikas, baravikas (gan svaigas, gan vārītas) un baravikas. Cita veida sēnes pirms sasaldēšanas jāizvāra. Pretējā gadījumā tie iegūst nepatīkamu rūgtu pēcgaršu.
Sēņu sasaldēšana ir ļoti ērts un ekonomisks uzglabāšanas veids – galu galā plastmasas maisiņi ar sēnēm aizņem minimālu vietu saldētavā. Ja nepieciešams, šīs sēnes var pievienot dažādiem ēdieniem: salātiem un sautējumiem, sautējumiem un zupām.
