Baltais podgruzdoks (Russula delica)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (nenodefinēts)
- Pasūtījums: Russulales
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Russula (Russula)
- Skatīt: Russula delika (Podgruzdok balta)
Sinonīmi:
Sausiņi
Sausais svars
Russula izcila
Russula ir patīkama
Šī sēne ir iekļauta Russula ģintī, pieder Russula ģimenei. Dažreiz šādu sēni sauc par "Sauso pienu", "Rusk". Tas ir tāpēc, ka, tāpat kā divi ūdens pilieni, tas izskatās kā parasts kunkulis, bet atšķirībā no tā tam ir tikai sauss vāciņš.
Baltais podgruzdoks pieder pie lielām sēnēm. Ir īpatņi, kas sasniedz cepurītes izmēru un līdz pat trīsdesmit centimetriem diametrā (lai gan tie ir diezgan reti). Tam ir plakana, izliekta forma, centrā ir raksturīga fossa. Vāciņa malas ir nedaudz izliektas. Šīs sugas jaunajām sēnēm pārsvarā ir balta cepure. Reizēm uz vāciņa var parādīties sarūsējis pārklājums. Bet vecie podgruzdki vienmēr ir tikai brūni.
Šīs sēnes cepurīte maina izskatu, krāsu atkarībā no sēnes vecuma.Podgruzdok ir balts. Ja sēne ir jauna, tad vāciņš ir izliekts, un malas ir aptītas. To raksturo arī kā "nedaudz tomentozu". Tālāk vāciņš sāk pārklāties ar plankumiem: vispirms ir neskaidra, dzeltenīga krāsa, bet pēc tam - okera rūsa. Pie cepures pielīp milzīgs daudzums zemes, netīrumu, gružu, kādēļ tā papildus maina savu krāsu.
Sēņu plāksnes ir plānas, šauras, parasti baltas. Reizēm tie ir tirkīza vai zaļgani zilā krāsā. Ir viegli pamanīt, ja vāciņš ir nedaudz sašķiebies.
Baltais podgruzdoks izceļas ar kāju. Tā ir spēcīga, balta, kā cepure. To rotā iegareni brūni plankumi. Apakšā plats, tas pakāpeniski sašaurinās uz augšu.
Baltajam podgruzdokam ir balta, sulīga mīkstums, kas izdala patīkamu spēcīgu sēņu aromātu. Šādas sēnītes sporu pulverim ir balts, reizēm krēmīgs nokrāsa.
Sēne ir ēdama. Bet garša ir diezgan viduvēja. To vajadzētu lietot sālīti un tikai pēc rūpīgas vārīšanas - ne mazāk kā piecpadsmit vai pat divdesmit minūtes. To var sālīt un žāvēt.
Sēne aug no vasaras vidus līdz oktobra sākumam. Tās dzīvotne ir bērzu, apšu, ozolu meži, jauktie meži. Daudz retāk sastopams skujkoku mežos. Kopumā tas ir diezgan izplatīts sēņu veids visā Eirāzijā.
Līdzīgas sugas
- Īskāju russula (Russula brevipes) - izplatīta Ziemeļamerikā.
- Hlors russula vai zaļgana russula (Russula chloroides) - dzīvo ēnainos mežos, bieži tas ir iekļauts podgruzdok sugā. Ir zilgani zaļas krāsas plāksnes.
- Pseido-grezna russula - aug zem ozoliem, ir dzeltena cepure.
- Piena – ir piena sula.
Baltā autiņbiksīšu sēne izskatās kā ēdama vijole. Tas atšķiras no tā, ka nav baltas sulas, zilgani zaļas plāksnes. Sēne no ēdamās piparsēnes atšķiras ar biežākiem maziem šķīvjiem, un tai nav arī piena konsistences sulas.
