Kastaņu spararats (Boletus ferrugineus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Pasūtījums: Boletales
- Ģimene: Botaceae
- Ģints: Boletus (Borovik)
- Skatīt: Boletus ferrugineus (Kastaņu sūnas)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Spararats brūns
Sinonīmi:
Spararats brūns
Spararats tumši brūns
Boletus spadiceus
Xerocomus ferrugineus
Xerocomus spadiceus
Kastaņu sūnu rats (lat. Boletus ferrugineus) ir Boletov dzimtas trešās kategorijas ēdama cauruļveida sēne. Nosaukums sēnei dots, jo tā bieži dīgst sūnās. Sēņu ģimene nav īpaši barojoša.
Kastaņu sūnas aug visur, tās bieži sastopamas. Dod priekšroku jauktiem mežiem, aug skujkokos. Mīl skābas augsnes. Visbiežāk tas aug lielās grupās. Mikorizu veidojošais līdzeklis (parasti ar bērzu, egli, retāk ar dižskābaržu un lāceni).
Šīs sēnes sugas aug milzīgā daudzumā un ir plaši izplatītas. Izplatības apgabals aptver Krievijas Eiropas daļu un plašos Baltkrievijas mežus. Pēc izskata šī sēne ir līdzīga radniecīgajam zaļajam spararatam un sarkanajam spararatam, kas no tā atšķiras ar dažu to daļu krāsu. Sēne bieži kolonijās aug dažādu jauktu tipu mežos, kā arī pa uzbērumiem un meža takām. Tas notiek galvenokārt vasarā un rudenī. Mitrā laikā tas iegūst bālganu pelējuma pārklājumu, kas inficē citas tuvumā esošās sēnītes.
Augļķermenis ir izteikts kāts un cepurīte.
Cepures jaunās sēnēs tām ir puslodes forma, tad tās kļūst neskaidrākas, izstieptākas. Izmēri - līdz 8-10 centimetriem. Krāsa svārstās no dzeltenas, gaiši brūnas līdz olīvai. Lietainā laikā vāciņš var būt tumši brūnā krāsā, un uz tā bieži veidojas balts pārklājums. Ja tuvumā aug citas sēnes, aplikums no spararata var pāriet uz tām. Nobriedušām sēnēm samtainā āda tiek pārklāta ar vieglām plaisām. Sēnīšu cauruļveida slānim ir diezgan lielas poras. Vieglā mīkstums, pakļaujoties tai, nemaina savu krāsu, sēnītei augot, tā kļūst mīksta.
Celuloze sēne ir ļoti sulīga, savukārt uz griezuma tā nemaina krāsu, paliek bālgans krēms. Jaunām sēnēm mīkstums ir ciets, sīksts, nobriedušām mīksts, mazliet kā sūklis.
Kāja Sēne ir cilindriska, sasniedz aptuveni 8-10 centimetru augstumu. Dažos paraugos tas var būt diezgan izliekts. Krāsa ir olīvu, dzeltenīga, apakšā - ar rozā vai nedaudz brūnu nokrāsu. Sporu pulverim, kas parādās aktīvās augļošanas laikā, ir gaiši brūna krāsa.
Kastanis Mokhovik aug vasarā un rudenī, sezona ir no jūnija beigām līdz oktobra beigām.
Ēdamības ziņā tas pieder pie 3. kategorijas.
Kastaņu sūnas labi pazīst amatieri un pieredzējuši sēņotāji. Tam ir lieliska garša. Sēni var vārīt, cept, tā der kodināšanai un kodināšanai. To pievieno dažādām zupām un sēņu mērcēm. To var pasniegt arī uz svētku galda kā dekorāciju.
Sēņu lasītāji kastaņu Mokhovik novērtē par izcilo garšu, izmantojot vārītu un ceptu. Var izmantot arī kodināšanai, kodināšanai.
Tai līdzīgas sugas ir raibās sūnas un zaļās sūnas. Pirmajā sugā zem cepurītes ir pigmenta slānis, kas maina krāsu, bet zaļajā spararatā, griežot, mīkstums iegūst dzeltenīgu nokrāsu.
