Parastais šampinjons (Agaricus campestris)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Kārtība: Agarices (Agaric vai Lamellar)
- Ģimene: Agaricaceae (šampinjoni)
- Ģints: Agaricus (šampinjoni)
- Skatīt: Agaricus campestris (parastais šampinjons)
- Citi sēņu nosaukumi:
- Īsts šampinjons
- Šampinjonu pļava
- Pečerita
Sinonīmi:
Īsts šampinjons
Šampinjonu pļava
Pečerita
Apraksts:
Parasta šampinjonu cepure ar diametru 8-10 (15) cm, sākumā sfēriska, daļēji sfēriska, ar apvilktu malu un privātu plīvuru, kas pārklāj plāksnes, pēc tam izliekta, izstiepta, noliekta, sausa, zīdaina, dažreiz smalka. briedumā zvīņaina, ar brūnganām zvīņām vidū, ar gultas pārklāja paliekām ap malu, balta, vēlāk viegli brūngana, nedaudz sārta ievainotajās vietās (vai nemaina krāsu).
Plāksnes: bieži, plānas, platas, irdenas, sākumā baltas, tad manāmi sārtas, vēlāk kļūst tumšākas līdz brūnsarkanai un tumši brūnai ar purpursarkanu nokrāsu.
Sporu pulveris ir tumši brūns, gandrīz melns.
Parastā šampinjona kāja ir 3-10 cm gara un 1-2 cm diametrā, cilindriska, vienmērīga, dažreiz sašaurināta līdz pamatnei vai sabiezināta, cieta, šķiedraina, gluda, gaiša, vienkrāsaina ar cepurīti, dažreiz brūngana, rūsa bāze. Gredzens ir plāns, plats, dažreiz atrodas zemāk nekā parasti, virzienā uz kājas vidu, bieži izzūd ar vecumu, balts.
Mīkstums ir blīvs, gaļīgs, ar patīkamu sēņu smaržu, balts, griezuma vietā viegli sārts, pēc tam sārtošs.
Izplatīšanās:
Parastais šampinjons aug no pašām maija beigām līdz septembra beigām atklātās vietās ar trūdvielām bagātām augsnēm, īpaši pēc lietus, pļavās, ganībās, dārzos, sakņu dārzos, parkos, fermu tuvumā, kultivētās zemēs, pie novietnēm, uz ielās, zālē, retāk mežmalās, grupās, riņķos, bieži, katru gadu. Plaši izplatīts.
Līdzība:
Ja parastais šampinjons aug pie meža, tad to (īpaši jaunos īpatņus) var viegli sajaukt gan ar bālo krupju sēnīti, gan balto amanitu, lai gan to šķīvji ir tikai balti, nevis sārti, kā arī kājas pamatnē ir bumbulis. Joprojām līdzīgs parastajam šampinjonam, arī ingvera šampinjons ir indīgs.
Video par parasto šampinjonu sēni:
Atzīme: Šampinjons parastais - garšīga, veselīga, ēdama sēne (2 kategorijas), lietota visdažādākajos veidos, svaiga (vāra apmēram 10 minūtes) pirmajā un otrajā ēdienā, sālīta, marinēta. Cilvēka ķermeņa asimilēto olbaltumvielu satura ziņā tas ir salīdzināms ar cūku sēnēm. Piezīme: Vērtīga izcilas garšas sēne, piemērota visa veida kulinārijas apstrādei.
