Augusta šampinjons (Agaricus augustus)
Sistemātika:- Departaments: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae
- Kārtība: Agarices (Agaric vai Lamellar)
- Ģimene: Agaricaceae (šampinjoni)
- Ģints: Agaricus (šampinjoni)
- Skatīt: Agaricus augustus (Champignon august)
Apraksts:
Augusta šampinjona cepurīte ir līdz 15 cm diametrā, sākumā sfēriska, pēc tam pusizplesta, tumši brūna vai tumši oranža. Āda, kas pārklāj vāciņu, saplaisā, kā rezultātā vāciņš kļūst zvīņains. Plāksnes ir vaļīgas, ar vecumu tās maina krāsu no gaiši uz rozīgi sarkanu un, visbeidzot, uz tumši brūnu. Kāja ir balta, pieskaroties kļūst dzeltena, blīva, ar baltu gredzenu ar dzeltenīgām pārslām. Mīkstums ir bālgans, gaļīgs, lūzuma vietā sārti sarkanīgs. Sēne ar patīkamu mandeļu smaržu un asu garšu.
Šīs sēnes sāk parādīties no augusta vidus un aug līdz oktobra sākumam. Ieteicams rūpīgi griezt ar nazi, nesabojājot micēliju.
Izplatīšanās:
Šampinjons Augustus aug galvenokārt skujkoku un jauktos mežos, bieži vien skudru pūžņu tuvumā vai tieši uz tiem.
Ēdamība:
Ēdami, trešā kategorija.
Piezīme: Šampinjoni uzturvērtības ziņā neatpaliek no cūku sēnēm, un olbaltumvielu satura ziņā tie ir līdzvērtīgi gaļai. To garša un aromāts var konkurēt arī ar žāvētiem baltumiem. Tos galvenokārt izmanto svaigus, taču tie ir piemēroti žāvēšanai un kodināšanai.
Tiem piemīt ārstnieciskas īpašības, jo tie satur kāliju, fosforu, vitamīnus A, C, PP. Tie satur vielas, kas kaitīgi ietekmē vēdertīfa un paratīfa izraisītājus stafilokokus. Dažāda veida šampinjonus var novākt no maija līdz vēlam rudenim. Dažos apgabalos šampinjonus sauc par plītīm, papriku, sēnēm, baltajiem krupju sēnēm.
